Ознакомьтесь с процедурой преобразования PDF в текст на C#, легко следуйте этому руководству, чтобы сохранить PDF как текст с помощью C# в любой операционной системе, например MS Windows, Linux и Mac OS....Conversion Product Family GroupDocs...Установите пакет GroupDocs.Conversion for .NET из NuGet в проекте...